Здание для ресторана «Гагрипш» было привезено в разобранном виде из Скандинавии в 1902 году. Это строение купил на парижской выставке основатель курорта Гагра принц А.П.Ольденбургский. Здание было привезено в Абхазию и собрано на месте. Особенностью постройки является то, что все сооружение собрано без металлического крепежа. В 1903 году возведение здания ресторана было закончено, и 9 января 1903 года в ресторане «Гагрипш» состоялось торжественное открытие Гагрского курорта или как его называли в то время Гагрской климатической станции. Внешний облик и интерьеры ресторана, не смотря на многочисленные реконструкции, остались практически без изменений до настоящего времени, передавая нам атмосферу самого начала ХХ столетия.